Cooperativa Coltivatori Agricoli del Parco

La Cooperativa Coltivatori Agricoli del Parco è una società creata all'inizio degli anni '90, presso il Comune di Altofonte (PA), con l'obiettivo di produrre e commercializzare olio extra vergine di oliva. La società è costituita da associati giovani e meno giovani che si impegnano a mantenere elevati standard qualitativi, grazie al connubio di saperi tradizionali tramandati e le tecniche più innovative, che vengono applicate sia nella coltivazione degli olivi, sia nelle fasi di produzione e stoccaggio dell'olio extra vergine. La bontà delle cultivar e la qualità dei terreni, che si estendono per circa 60 ettari tra la pendice del Monte Moarda e la Conca d'oro, consentono di ottenere un olio di inconfondibile fragranza. Le varietà delle olive coltivate sono: biancolilla, nocellara e mafra (tipicità esclusiva del nostro territorio). Grazie alla loro miscela, si ottiene un olio dal gusto armonico ed equilibrato, prodotto - mediante l'utilizzo di soli processi meccanici - dopo poche ore dalla raccolta.